Aus dem Goldenen Adler wird das Adler Historic Guesthouse – die Geschichte des Hauses wird durch den Umbau und den neuen Namen noch stärker betont. Neben den neuen Zimmern lädt der Rooftop-Pool auf der Dachterrasse zum Entspannen und das Restaurant zum Genießen ein.
Wer einen Platz im Fine-Dining-Restaurant Steinbock in Villanders ergattert, darf sich glücklich schätzen: Nur acht Tische stehen in den original holzgetäfelten Defregger-Stuben, auf denen die 7-Gänge-Menüs von Haubenkoch Tomek Kinder serviert werden.
Das Flurin ist ein, in einem mittelalterlichen Turm der Altstadt Glurns angesiedeltes Familienprojekt: Vater Fred und Sohn Thomas Ortler schlagen mit Herzlichkeit und monatlich wechselnden Menüs, orientiert an Saison und Verfügbarkeit der lokalen Produkte, ein neues Kapitel in der Geschichte des Hauses auf.
Im Hotel Pragser Wildsee, einem der schönsten Bergseen Südtirols, ist man umgeben von originaler Belle-Époque-Noblesse und moderner Nachhaltigkeit.
Bozens älteste Gaststube erlebt durch ihre gelungene Verbindung von zeitgenössischem Design und mittelalterlicher Vergangenheit gerade ein Revival. Ebenso wie Gastgeber Michael Meister, der zwar in Südtirol verwurzelt, doch überall zu Hause ist, sind die feinen Gerichte von der Region und der Welt inspiriert.
Das 5-Sterne-Romantikhotel Turm in Völs am Schlern gehört zu den charakterstärksten Häusern in Südtirol. Wegen seiner historischen Architektur, in der eine der größten privaten Kunstsammlungen Oberitaliens ausgestellt ist, seiner Kulinarik und dem temperamentvollen Gastgebertalent der Eigentümerfamilie Pramstrahler.
Der Genussbunker ist – ein überraschend harmonischer und gleichzeitig erstaunlicher Ort. In ihm versteckt sich ein überdimensionales Käselager mit runden Laiben, wohin das Auge blickt. Ein Genusshimmel voller Käse-Köstlichkeiten, garniert mit den Aromen der Spezialitäten in allen Reifegraden.
Im Hotel Castel kann man sich stilvoll verwöhnen lassen: Ob Gourmetrestaurant, À-la-carte-Halbpension oder fine Spa mit Tageslicht-Treatment-Suiten – das vom Gault&Millau 2020 zum Hotel des Jahres gekürte Haus ist ein eleganter Place-to-be.
Neben dem minimalistischen Interieur und einem durch und durch nachhaltigen Konzept haben die Gastgeber eine Portion Slow Living und eine Prise Savoir-vivre in das Gesamtkonzept ihres „Lebenskunst-Hotels“ gepackt. Mit einem ganzheitlichen Spa-Angebot, viel Yoga und der Genießerküche fällt es tatsächlich leicht, neue Rituale zu etablieren.
«Alles hat hier schon mehr Kraft und Leben (…) und man glaubt wieder einmal an einen Gott», schrieb schon Johann Wolfgang von Goethe, als er Südtirol erreichte. Dieser herrliche Landstrich südlich von Tirol lädt schon seit Jahrhunderten Alt und Jung zum Verweilen ein.