Ein Izakaya ist eine eher urige japanische Kneipe, bei der es zum Sake stets ein paar Happen zu essen gibt. Beim Genuss, auch beim flüssigen, ist der Japaner eben ein Profi. Das Hai Seafood Izakaya unweit des Rosenheimer Platzes ist auf jene Happen spezialisiert, besonders in maritimer Form.

Voller kulinarischer Ideen starteten die beiden Unternehmer Sumersing und Pravin vor zwei Jahren ihr kleines indisches Cloud-Kitchen-Projekt. Der erste kleine Standort in Pasing wurde schnell zum Erfolg, sodass die Beiden sich schon bald die größere Location in der Macherei zutrauten.

Sabrina Fenzl hält seit diesem Frühjahr einen Michelin-Stern für ihr Restaurant MIND, das sie erst im letzten Jahr in ihrem Geburtsort Markt Indersdorf im nördlichen Münchner Umland eröffnet hat. Ein Senkrechtstart mit langem Anlauf, eine Geschichte von Talent und Fleiß.

Willkommen sind hier alle: Veganer, Vegetarier, Flexitarier und neugierige Gourmets – zu einer Reise durch die Aromenvielfalt Vietnams und für ein Erlebnis, das alle Sinne anspricht.

Noch bis zum 31. August bittet das exklusive Zuma Pop-up im The Charles Hotel zu Lunch und Dinner. Die lauschige Terrasse des 5-Sterne-Hauses ist der perfekte Ort für die erste deutsche Sommer-Residency des preisgekrönten Izakaya-Restaurants.

Schon mit dem vietnamesischen Tapas-Restaurant TiVu, sorgten die Brüder Thi und Vu Nguyen für Aufsehen: pur und klar, fern von jeglichem Asia-Kitsch in der Küche und an den Wänden. Die Brasserie Thi in der Bräuhausstraße in Platzl-Nähe, öffnet dem schwelgerischen Genuss nun noch mehr die Tür.

Die Präsentation der japanisch-vietnamesischen Köstlichkeiten, die im Anji in Neuhausen aufgetischt werden, ist wahrlich ein optisches Spektakel im edlen, königsblau-goldenen Ambiente des Restaurants.

Während eines Auslandsstudiums lernte die Vietnamesin Huven Do die deutsche Kultur kennen und war fasziniert von unserer Auseinandersetzung mit dem veganen Lebensstil. Das Thema hat sie nicht mehr losgelassen.