Zubereitung:

Öl in einer großen, hohen Pfanne erhitzen. Zucchinischeiben darin portionsweise etwa 3 Minuten goldbraun frittieren und vom Herd nehmen.Nudeln in einem großen Topf mit ausreichend Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dabei 240 Milliliter Nudelkochwasser auffangen. Nudeln und Zucchini in den Topf geben, Butter, beide Käsesorten, Kräuter sowie etwas Salz und Pfeffer zugeben und alles unter Rühren erhitzen, bis eine dickflüssige Sauce entstanden ist. Nach Bedarf etwas Nudelkochwasser unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Vom Herd nehmen und sofort servieren.