Zubereitung:

Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer großen Schüssel die Mehle mit Backpulver und Fage vermischen. Zu einem Teig verkneten, der weder zu fest noch zu klebrig ist (wenn er zu trocken ist, etwas Wasser zugeben, wenn er zu sehr klebt, noch etwas Mehl einarbeiten). Oliven, Basilikum und Salz unterkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mithilfe eines Nudelholzes zu einem Rechteck von etwa 20 × 35 cm ausrollen. Den Rand mit den Fingern zu einer schönen Kruste formen. Die Focaccia auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel in kurzen Abständen einstechen, damit er beim Backen keine Blasen wirft. Den Focaccia-Teig 5 Minuten im Ofen backen. Herausnehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen. Den Teig mit der Tomatensauce bestreichen und mit Feigen, Zwiebel, Oliven, Ziegenkäse und Kürbiskernen belegen. Die Focaccia für weitere 7–8 Minuten in den Ofen schieben. Vor dem Servieren mit Basilikum garnieren.