Neuer Look, neue Gastro: Ein Jahr hat die Renovierung des El Fuerte gedauert, nun darf sich das geschichtsträchtige Hotel, das 1957 als erstes Hotel Marbellas eröffnete, mit dem fünften Stern schmücken. Historie und Urbanität sind beim Umbau eine gelungene Liaison eingegangen. Die 266 Zimmer und Suiten wurden allesamt edel und nachhaltig in warmen Erdfarben mit von Hand bemalten Keramikfliesen, Holzschnitzkunst, lokalen Kunstwerken und offenen Bereichen gestaltet und repräsentieren den Charakter Andalusiens. Passend dazu entwickelte Sternekoch Paco Perez auch ein neues kulinarisches Konzept. Im Rooftop-Restaurant Edge mit Traumblick über Altstadt und Meer serviert der Spanier in ungezwungener Atmosphäre eine Fine-Dining-Küche aus besten regional-saisonalen Zutaten. Im Restaurant Levante treffen andalusische Spezialitäten auf internationale Einflüsse – und auf eine Terrasse, auf der man in Hängematten liegend entspannt sonnige Stunden am Pool verbringen kann.

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