Matild Palace, a Luxury Collection Hotel

Einst trafen sich Dichter, Philosophen und Künstler, Journalisten und Politiker zum Schreiben, Denken, Lesen, Feiern und zum Diskurs im Belvárosi Kávéház. Das legendäre Budapester Kaffeehaus wurde vor über 120 Jahren von Ihrer kaiserlichen und königlichen Hoheit Maria Clotilde von Sachsen-Coburg und Gotha erbaut. Heute beherbergen die historischen Mauern ein modernes Luxushotel: das Matild Palace. Insgesamt fünf Jahre lang wurde das herrschaftliche Gebäude und UNESCO-Weltkulturerbe unweit der Donau renoviert. Und erstrahlt seit 2021 in neuem Glanz, gefüllt mit prallem Leben und doch verbunden mit der Vergangenheit seiner Stadt. So sind z. B. die elegant eingerichteten Gästezimmer mit den hohen Decken, dem traditionellen Fischgrätparkett und dem extravaganten Bad im ungarischen Thermalbad-Stil gehalten, inspiriert vom opulenten Lebensstil der Herzogin und dem Budapest des 20. Jahrhunderts. Die farbenfrohen Loft-Zimmer mit Vintage-Möbeln und Gemälden sind eine Hommage an die Kunstliebe der einstigen Herrscherin. Der Swan-Spa, ausgestattet mit feinstem Marmor, vereint die traditionelle ungarische Thermaltherapie mit türkischen Hamam-Ritualen. Und auch hinsichtlich der Kulinarik bleibt man der Geschichte treu. Denn Wolfgang Puck, Spitzenkoch, gebürtiger Österreicher und vor allem in den USA verehrt, hat die Gastronomie des Hotels übernommen. Im Spago (Pendant zu seinem gleichnamigen Restaurant in Beverly Hills) vereint er die kalifornische Küche mit der Ungarns und der ganzen Welt. Eine spannende Kombination, wenn neben der klassischen Gulaschsuppe seine berühmte Räucherlachspizza mit Kaviar auf der Karte steht. Aber auch die spektakuläre The-Dutchess-Roof-Top-Bar und das gemütliche Matild-Café & Cabaret im Hotel tragen seine kulinarische Handschrift. Letzteres ist eine Neuinterpretation des einstigen historischen Kaffeehauses. Hier werden Besucher mit edlen Kaffeesorten, feinen Pralinen, traditionellen Torten und Kabarettveranstaltungen verzückt. Als hätte man die Zeit einfach mal zurückgedreht …