Aller guten Dinge sind ja bekanntermaßen drei. Und so ist das Weiss in der Bregenzer Innenstadt Restaurant, Bar und Café zugleich. Und wird von drei Personen geführt. Haubenköchin Milena Broger, Gourmetkoch Erik Pedersen und Weinexpertin Theresa Feurstein haben es gemeinsam zu einem beliebten Treffpunkt gemacht. Ihr Konzept: eine einfache, aber exquisite Küche für jeden Anlass. So ist man hier für ein Snack ebenso willkommen wie für ein gemütliches 3-Gänge-Abendessen, ein kreatives 10-Gänge-Tasting-Menü oder ein Frühstück und Burger am Sonntag. Dabei gilt: Nur beste Zutaten aus der Region, aus denen Milena und Erik innovative Schmankerl zaubern, kommen auf die Teller. So lassen sich z. B. Buchteln mit karamellisierten Zwiebeln, Bergkäse und Schnittlauchöl oder gegrillter Blumenkohl mit Mandelcreme, Salzzitrone und Sauerrahm wunderbar ungezwungen und doch vorzüglich genießen. Die passende Weinbegleitung von Winzern aus Österreich, Deutschland und Südtirol findet sich auf der ausgesuchten Weinkarte von Theresa. Alternativ gibt es hausgemachte Sodas, Spirituosen, richtig guten Kaffee und mehr. Eine runde Sache, finden wir.