Wenn die reetgedeckten Häuser morgens mystisch im Nebel liegen, die Heide violett leuchtet und sich an den weißsandigen Stränden nur wenige Spaziergänger sehen lassen, dann ist der Herbst auf Sylt eingekehrt. Er ist Holger Bodendorfs liebste Jahreszeit. Der Trubel der Sommermonate ist vorbei und es kehrt eine nicht minder reizvolle Ruhe auf der Insel ein. Bodendorf führt in Tinnum das 5-Sterne-Superior-Hotel Landhaus Stricker, das nicht zuletzt auch für seine Sterneküche über die Inselgrenzen hinaus bekannt ist. Gleich zwei Gourmet-Restaurants gesellen sich zu den 38 Zimmern und Suiten (gerade frisch renoviert) und dem eleganten SpaBereich. So ist es nicht verwunderlich, dass der Aufenthalt in dem kleinen Relais-&-Chateaux-Domizil immer auch zum Genussurlaub wird. Bodendorfs Motto „Jeder gibt sein Bestes“ kann man fühlen und schmecken. Legendär ist seine aufgeschlagene Hummersuppe mit einer Praliné vom Duroc-Schwein, Wurzelgemüse und Estragon, die selbst auf der sterneverwöhnten Nordseeinsel ihresgleichen sucht.

Bildrechte: Landhaus Stricker/Ydo Sol Images