Meist vergeht einem die Lust, im Restaurant eine Flasche guten Weins zu bestellen, spätestens beim Blick auf den Preis, der den Einzelhandelspreis um ein Vielfaches übersteigt. Nicht so im Vino e Parole in Feldkirchen. Ursprünglich als italienischer Weinhandel gegründet, kam 2011 der Restaurantbetrieb hinzu, nachdem die zweimal im Monat stattfindenden Degustationsabende mit Menü bei den Kunden so gut angekommen waren. Mit Wein handelt man noch heute und so zahlt man auf den Mitnahmepreis einer Flasche als Restaurantgast lediglich ein überschaubares Korkgeld, was speziell teure Weine günstig macht. Die exzellente Weinauswahl stammt oft von weniger bekannten Weingütern wie z. B. Nunzio Ghiraldi aus dem Veneto, einem echten Geheimtipp. Während sich die Padrona Vanessa Narra um den Wein kümmert, steht Youssef Lamarche in der offenen Küche und zaubert die À-la-carte- oder im Rahmen der 5-Gänge Degustationsmenüs angebotenen Gerichte handwerklich perfekt auf die Teller. Und so ist sein Doraden-Tatar auf Couscous-Mango-Bett ein Gedicht, ebenso wie die Pasta mit Scampi, bei denen die Nudeln in der Sauce garen, um die Aromen besser aufzunehmen.