Alex Dilling – Hotel Café Royal

Chefkoch Alex Dilling hat mit seinem ersten Restaurant das geschafft, worauf andere jahrelang hinarbeiten: Nur rund sechs Monate nach der Eröffnung im September 2022 wurde das nach ihm benannte Lokal im Londoner West End gleich mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Klein und sehr fein befindet es sich im ersten Stock des luxuriösen Hotel Café Royal in der berühmten Regent Street. Das Ambiente hell, modern und seidengetäfelt, mit Platz für 35 Gäste. Hier serviert der gebürtige Londoner klassische und neu interpretierte Gerichte der gehobenen französischen Küche. Inspiriert nicht zuletzt von Alain Ducasse, in dessen Restaurant Adour in New York er seine kulinarische Reise einst begann.