Matcha Rina Bar: Grüner Genuss in München

Zweimal im Kreis herum und dann zickzack gleitet der Bambusbesen durch die Glasschale mit dem grasgrünen Tee, der sogleich beginnt zu schäumen. Eindeutig ein Indiz für die herausragende Qualität des Matchas und der Spezialitäten, die Katharina Baumann in ihrer Bar Matcha Rina daraus kredenzt. Die Leidenschaft für Matcha erwachte bei der 32-Jährigen auf einer Tokio-Reise. Die lebendige Farbe und der tiefgründige Geschmack stehen für sie nicht nur für Genuss, sondern auch für Gesundheit und Inspiration.

Als besonders wohltuend empfanden wir den warmen Matcha mit Kokosnussschaum und den Matcha auf Eis – beide liebevoll verziert mit einer essbaren Blüte. Dazu passt das fluffige Matcha-Vanille-Croissant genauso gut wie die Matcha-Feigen im Pistazien-Teigmantel. Alle Köstlichkeiten kann man sowohl to go als auch im Coffeeshop selbst genießen. Übrigens: Als gelernte Sommelière offeriert Katharina Baumann auch erstklassigen Champagner.

Matcha Rina/Katharina Baumann (Coffeeshop), Isabell Stegmeier (Croissant)