St. Ribs
im Living Hotel Das Viktualienmarkt
Frauenstraße 4
80469 München
Tel. 089/885656722
St. Louis Ribs, Baby Back Ribs, Short Ribs … das Restaurant St. Ribs von Moritz Haake (Jacob, Burger & Lobster Bank) und Hotelier Max Schlereth steht ganz im Zeichen der Rippe. Gemeinsam mit Küchenchef Mario Ramsbacher und dem Head of Operations Dominik Frank tüftelte Haake drei Jahre lang an der Karte und zusammen mit Schlereth am Konzept dieses Ortes, der nicht nur einfach ein gutes Spareribs-Restaurant ist, sondern ein besonderes Erlebnis mit eigens geschultem Personal, ausgesuchten Lieferanten und edlem Interior. Dazu mit einer Lage am Viktualienmarkt, die besser nicht sein könnte. Als Starter gibt´s z. B. köstliche Crispy Spareribs-Cheese-Bällchen mit BBQ-Mayonnaise, Salat und knusprigem Ciabattabrot, danach Spareribs, mal 18 Stunden sous vide vorgegart und dann glasiert und gegrillt (St. Louis Cut Ribs), mal 24 Stunden gegart, dann im Spezialgrill gefinisht (Prime Beef Short Rib) und mit der hauseigenen „Topsecret“-Gewürzmischung versehen, mal mit einer malzigen Teriyaki-Sesam-Soße lackiert (Teriyaki Veal Ribs). Charaktervoll und saftig sind sie alle, ein kleines Coleslaw gibt´s immer dazu, Trüffelpommes oder Wildkräutersalat auf Wunsch.
Wir verlosen heute einen 200-€-Gutschein für das Restaurant St. Ribs.
Die Teilnahme an der Verlosung war ausschließlich am 13. Dezember 2023 bis 23 Uhr möglich.