Revival für Bozens älteste Gaststube

Bozens älteste Gaststube (aus dem 16. Jahrhundert!) erlebt durch ihre gelungene Verbindung von zeitgenössischem Design und mittelalterlicher Vergangenheit gerade ein Revival. Ebenso wie Gastgeber Michael Meister, der zwar in Südtirol verwurzelt, doch überall zu Hause ist, sind auch die feinen Gerichte von der Region und der Welt inspiriert und verschmelzen zu einem gehobenem Gesamtkonzept.

Aktuell sind es z. B. die traditionellen Basilikumravioli mit fruchtig-exotischer Marinda-Tomatenfüllung und verfeinert mit Tahiti-Vanilleöl oder das Tataki vom Philippinischen Thunfisch mit kernigem Sesampesto und Avocado-Wasabi-Creme, die auf der Speisekarte locken. Aber auch die über 1.000 verschiedenen Positionen im Weinkeller können sich mehr als sehen lassen. Auf Wunsch führt Sommelier Aldo Abdyli die Gäste gerne hinab in diese urige „Höhle des Löwen“ voller erlesener Tropfen – ein echter Geheimtipp.