Mirror Cocktail Bar

Eingebettet in spektakuläre botanische Arrangements, klassisch schlicht oder in eigens von Glaskünstler Patrik Illo gestalteten Gläsern serviert: Die visuelle Präsentation der Cocktails in der Mirror Bar macht jeden einzelnen Drink zum kleinen Gesamtkunstwerk. Dabei gelingt es dem mehrfach ausgezeichneten Barchef Peter Marcina ganz wunderbar, Klassiker mit fein ausgeklügelten Varianten ordentlich zu entstauben und in den Barmenü-Kategorien „Art“ und „Nature“ exotische Kreationen zu präsentieren, die sich gerne auf ungewohnte Kompositionen einlassen. Und so wird der traditionsreiche „Old Fashioned“ mit einer würzig-süßen Tonka-Facette aufgepeppt, während in „Marble“ ein gewagter Akkord aus Cognac, Champagner und Cornflakes-Sirup zum wilden Aromentanz lädt.

Dazu werden in einer ansprechenden kleinen Barkarte Gerichte wie ein Sous-Vide-Roastbeef mit Papadam, Meerrettichschaum und eingelegtem Gemüse angeboten. Besonders gelungen ist das Interior der so gar nicht typischen Hotelbar, in deren Bibliotheksflair mit sanft leuchtenden Schirmlampen und gemütlichen Polstermöbelgrüppchen exzentrische Pflanzenarrangements für Aufsehen sorgen. Eyecatcher ist der in die Mitte des klassizistischen Salons platzierte mächtige Indoor-Baum, der seine Äste über den Gästen ausbreitet.