Der Hotspot für Wein- und Genussliebhaber

Locker, einfallsreich, herzlich und voller Tatendrang – seit 20 Jahren prägt Kathrin Oberhofer die Atmosphäre des Ansitz Pillhof. Im Laufe der Jahre haben sich die Vinothek und das Restaurant zu einem Hotspot für Wein- und Genussliebhaber aus nah und fern entwickelt. Immer, wenn wir in der Gegend sind, zieht es uns hierher, und kaum haben wir die Tür geöffnet, fühlen wir uns wie zu Hause. Wir bestellen den ein oder anderen edlen Tropfen, begleitet von einem Gericht der oft saisonalen Küche, wie z. B. hausgemachte Bärlauchgnocchi oder Spargelrisotto.

Mehr als 700 Spitzenweine aus aller Welt

Nebenbei plaudern wir mit Kathrin, bewundern das reichhaltige Weinsortiment und den beeindruckenden begehbaren Weinkühlschrank, der eine Auswahl an Spitzenweinen aus Südtirol, Italien und aller Welt beherbergt, die mittlerweile auf circa 700 Etiketten angewachsen ist. Stets entdecken wir dabei Neues und stocken unsere eigenen Vorräte zu fairen Kellereipreisen mit alten Favoriten und neuen Geheimtipps auf. Letztere sind der Patronin besonders wichtig, schließlich ist die ehemals jüngste Sommelière Südtirols in Sachen Wein eine passionierte Spürnase geblieben, die immer die eine oder andere Überraschung in petto hat – aktuell etwa spannende lokale Winzersekte jenseits von Franciacorta und Trento DOC. So bleibt alles im besten Sinne beim Alten, abgesehen davon, dass sich die Wirtin weitgehend vom hektischen Mittagsgeschäft verabschiedet hat, das sie nur noch am Samstag bedient.

Zum Ausgleich werden nun bereits ab 16 Uhr entweder im idyllischen Innenhof des historischen Ansitzes oder im verschachtelt-gemütlichen Gastraum kalte Klassiker wie Rindertatar oder eine Wurst- und Käsevariation mit Mostarda-Senffrüchten serviert. Neben Wein bringen dann auch angesagte Aperitivi die Gäste in Schwung, bevor ab 18 Uhr die Küche des Restaurants mit feiner Kulinarik zu großer Form aufläuft.

Restaurant & Vinothek Ansitz Pillhof/Helmuth Rier (Räumlichkeiten)