KASTELRUTH Es ist das wahrscheinlich kleinste Gourmetrestaurant in Südtirol, sein Ruf aber ist großes Kino. Dabei hat die exklusivste der drei Genusswelten im Hotel Lamm wenig mit einem Filmsaal zu tun, schließlich besteht die von Marc Oberhofer betriebene Lampl Stube aus gerade einmal drei Tischen. Serviert werden zwei Menüs, benannt nach den Eltern des Südtirolers: mittags Hanni, abends Leo. Regionale Traditionen, lokale Produkte, nachhaltiges Handeln und die Berge als Inspiration prägen die Handschrift des Küchenchefs, die er als Contemporary Mountain Cuisine bezeichnet. Die Gastronomieszene würdigt seine Kulinarik in ihrer eigenen Sprache, unter anderem mit vier Gault&Millau-Hauben.