Slow Living und Savoir-vivre in Südtirol

Mit großer Leidenschaft hauchen die Brüder Klaus und Moritz Dissertori in ihrer Südtiroler Heimat historischen Häusern neues Leben ein und schaffen so besondere Orte wie das 1477 Reichhalter, die Villa Arnica oder zuletzt das Parkhotel Mondschein. Auch das Yoga- und Designhotel Schwarzschmied gehört dieser Kollektion an.

Neben dem minimalistischen Interieur und einem durch und durch nachhaltigen Konzept haben die Gastgeber eine Portion Slow Living und eine Prise Savoir-vivre in das Gesamtkonzept ihres „Lebenskunst-Hotels“ gepackt. Mit einem ganzheitlichen Spa-Angebot, viel Yoga und der Genießerküche fällt es tatsächlich leicht, neue Rituale zu etablieren: sei es das Gentle-Wake-up-Yoga oder eine Sporteinheit in der Meraner Bergluft – ganz egal, ob Golfen, Biken oder Wandern –, gefolgt von einer gepflegten Me-Time im 1.000 qm großen Balance-Spa mit ganz viel Platz zum Entspannen in traumhafter Naturkulisse, die durch die bodentiefen Fenster zum Greifen nahe scheint. Und perfekt kombiniert mit einer wohltuenden Anwendung in den neuen Outdoor-Treatment-Spaces des Designers Harry Thaler.

Beim Dinner kommt Chefkoch Andreas Pircher ins Spiel, der im hoteleigenen Restaurant La Fucina köstlich, gesund und gerne nach individuellen Wünschen kocht – immer auch vegan. Nach dem Slow-Food- Prinzip bedient er sich der Ernte des hauseigenen Schwarzbauergartens sowie neuerdings auch des angrenzenden 3.000 qm großen Arnica-Ackers der gleichnamigen Villa und ergänzt seine vielfältige Genussküche um Produkte lokaler und regionaler Anbieter.

Hotel Schwarzschmied/www.thefoodthetravel.com (Pool); andreas.marini photographie, www.andreasmarini.carbonmade.com (Bad); Ana Santl (Zimmer)