DEUTSCHNOFEN Das Green Luxury Hotel Pfösl liegt auf 1.375 Metern, eingebettet in 35 Hektar Wiesen und Wälder, mit Blick auf Rosengarten und Latemar. Ein 4-Sterne-Superior-Haus, das Green Luxury nicht als Etikett versteht, sondern als tief verwurzeltes Credo. Geführt wird es von Brigitte und Eva Zelger und Evas Mann Daniel Mahlknecht. Das Stammhaus von 1950 wurde mit Respekt vor seiner Geschichte in einen Ort verwandelt, der genau weiß, was er sein möchte: zeitgemäß, schön und bewusst. Dass das Pfösl einst ein Hof war, bleibt dabei spürbar und gibt dem Haus seine wohltuende Bodenhaftung. Gerade daraus entsteht ein Luxusverständnis, das nicht auf Überfluss setzt, sondern auf Sinn.

„More Pfösl“ lautet die Philosophie. More Local, More Nature, More Mindfulness, More Design: vier Säulen, die vom Großen bis ins Kleine sichtbar werden. Die Wärme kommt seit 30 Jahren aus einem benachbarten Biomasseheizwerk und der Strom zu 100 Prozent aus Wasserkraft. In den geradlinig-alpin gestalteten Unterkünften begegnen einem heimische Hölzer und Arbeiten lokaler Handwerker. Shampoo und Seife liegen nicht in Plastikfläschchen bereit, sondern in fester Form. Und in Matratzen und Kissen steckt die Wolle des Villnösser Brillenschafs. Dieser Fokus auf Nachhaltigkeit setzt sich in der Kulinarik fort. Küchenchef Reinhard Daverda arbeitet mit saisonalen, regionalen Produkten, von denen viele direkt am Haus wachsen. Mehr als 50 Kräuter, außerdem Gemüse und Salate kommen aus dem Bauerngarten. Und dann ist da der Duft des Brotes. Jeden Donnerstag wird im Sommer der über 300 Jahre alte Steinofen angeheizt. Wer mag, formt mit Brigitte und Eva eine Sauerteig-Spezialität, gebacken mit der nussigen Ur-Roggensorte Waldstaude.

Neu und besonders stimmig ist der Ausbau der Ayurveda-Angebote. Seit März 2026 verbindet das Pfösl klassische ayurvedische Lehren mit der alpinen Kraft der Dolomiten. Ayurveda-Therapeut Nilantha begleitet die Gäste mit Beratungsgesprächen, individuell abgestimmten Anwendungen und einem untrüglichen Gespür für das, was der Körper braucht. Der „Short Ayurveda Reset“ mit vier Übernachtungen und sechs Anwendungen ist als bewusste Auszeit gedacht. „Ayurveda Regeneration“ führt in zehn Tagen zu tiefer Erholung, nachhaltiger Balance und Vitalität. Aber auch unabhängig der Arrangements lassen sich ayurvedische Anwendungen flexibel in den Aufenthalt integrieren. In den Sommermonaten lockt das Hotel nach draußen. Morgens stehen Tautreten, Nordic Walking oder Yoga auf dem Programm, später Wanderungen, Bike-Touren, Fahrtechniktraining im nahegelegenen Bikepark, Golf in Petersberg, Klettern oder Reiten. Besonders berührend ist die Eselwanderung. Mit den fünf hoteleigenen Eseln geht es geführt in den Wald, mit Pausen zum Innehalten, Schauen, Hören, Riechen. Zurück im Hotel veredeln ein Sole-Infinitypool, ein Panorama-Biopool im Naturteich, acht Saunen, ein Quellwasserpfad, der Barfußparcours oder Kneippwege den Aktivtag in der Stille der Natur.

Bildrechte: Green Luxury Hotel Pfösl/Marika Unterladstätter – Mountain Hideaways (Eco Loft, Zimmer)