Pasticceria Flego
Pasticceria Flego
Via Stella 13
I-37121 Verona
Tel. 0039/045/8032471
„In unseren Adern fließt mehr Zucker als Blut“, erzählt Matteo Flego. „Schon als Kinder spielten wir nach der Schule zwischen Säcken mit Mehl und Zucker im Laden unseres Großvaters.“ In Verona führt er mit seinem Bruder Marco und Mutter Renza seit 2007 die Pasticceria des verstorbenen Vaters weiter, die dieser bereits 1972 unter dem Familiennamen eröffnet hat. Seit Jahrzehnten begleiten die Torten der Familie Flego die wichtigsten Momente im Leben der Veroneser. Zu den Klassikern gehören die Torta della Nonna mit Vanillecreme und Pinienkernen, die Torta Russa aus gemahlenen Mandeln und der Nadalin, der Vorläufer des Weihnachtsklassikers Pandoro, den es in der Pasticceria Flego das ganze Jahr über gibt und der Matteo besonders am Herzen liegt, da er nach dem 70 Jahre alten Rezept seines Großvaters zubereitet wird. Das Erfolgsgeheimnis der Brüder liegt in der Kombination von traditioneller Konditoreikunst und avantgardistischer Pâtisserie. Eine Produktlinie mit Éclairs, Macarons und Petit Fours sowie deren Präsentation unterstreichen den französischen Stil, den die Inhaber ihrem Angebot verleihen wollen. Heute gehören vier Geschäfte in Verona zum Familienbetrieb, ebenso eine große Backstube, die es ermöglicht, auch die zahlreichen Bestellungen ausländischer Kunden zu erfüllen, die im Sommer an den Gardasee reisen und die fantastischen Gebäcke nicht missen möchten.