Die Beaumier-Gruppe hat in den letzten Jahren eine Reihe bemerkenswerter Boutique-Hotels lanciert, in ihrer Heimat Frankreich, auf Ibiza und in den Schweizer Bergen. Alle öffnen sich dem Ort, an dem sie sich befinden. Statt Superlativen bei Zimmergrößen, Meerblick oder Spa-Menü bieten sie: ein Lebensgefühl. Jüngstes Beispiel ist das Capelongue oberhalb des provenzalischen Dorfes Bonnieux, das im Mai letzten Jahres zu neuer Pracht erwacht ist. Die 57 Zimmer und Suiten liegen in einem einst bäuerlichen Anwesen aus Naturstein mit Blick auf den Luberon (und herrliche Pools). Bewährt gestaltet von den in der Provence geborenen Pariser Innenarchitektinnen Marine Delaloy und Paula Alvarez de Toledo, ist das Interieur auf berückende Weise zurückhaltend und strahlt die Wärme der Umgebung aus. Im Sternerestaurant La Bastide bietet Küchenchef Noël Bérard zwei Degustationsmenüs voll geschmacklicher Tiefe und unprätentiöser Genusslust: ein rein pflanzliches und eines mit regionalen Zutaten-Highlights wie Forelle aus dem Fluss Sorgue, Mittelmeeraustern aus der Camargue oder Kalbfleisch aus Gordes. Keinesfalls versäumen: das Eis mit schwarzen Oliven aus Nyons. Am besten auf der Terrasse zum Sonnenuntergang.