Seit drei Jahren lädt 3-Sterne-Koch Edip Sigl kulinarische Koryphäen wie Jan Hartwig oder Christian Bau in sein Gourmetrestaurant es:senz im Grassauer Resort Das Achental ein. Auch sein Mentor Juan Amador reichte dem Saucenmagier, der seine Gerichte mit seinen flüssigen Essenzen beseelt, bereits auf Augenhöhe die Hand. Und als vor Kurzem der Schweizer Starkoch Andreas Caminada als passionierter Golfer mit einstelligem Handicap zum Familienurlaub im Golf-resort Das Achental weilte, wurde die Idee international. Das 4-Hands-Dinner Anfang Oktober in der es:senz war ein Genuss-Feuerwerk in einzigartigem Ambiente. Zur Freude der Gäste (darunter Tantris-Legende Hans Haas) wurde daraus ein unvergesslicher Abend: Die beiden 3-Sterne-Köche Edip Sigl und Andreas Caminada standen gemeinsam am Herd. Und wenn zwei kulinarische Hand- schriften von solcher Meisterschaft sich vereinen, entsteht ein 18-teiliges Menü von kalligrafischer Schönheit. Voller Sorgfalt und Akkuratesse. Man könnte es ewig betrachten. Und dann beginnt man, es zu probieren … Nun ist ein Weltklassemenü immer eine Liebeserklärung an die Produkte, an den Ort und an die Gäste gleichermaßen. Wie sehr Edip Sigl bereits in dieser absoluten Weltspitze angekommen ist, zeigte sich im Zusammenspiel mit Caminada ein- drucksvoll. Unter den Augen der Achental-Gastgeber Ursula und Dieter Müller, die keinen Aufwand für den perfekten Rahmen scheuen, wurde der Abend zur Perlenkette kostbarster und köstlichster Momente. Glücklich waren am Ende alle. Auch in den nächsten Jahren sind weitere dieser Hochämter des High-End-Genusses geplant. Eine frühe Vormerkung empfiehlt sich sehr.