Biohotel Eggersberger

Man kann einen Umstieg in die Biowelt in einem Ruck vollziehen, wie es Josef Eggensberger, der Bruder von Hotelchef Andreas Eggensberger, bereits vor 30 Jahren getan hat. Damals richtete er seinen spaziergangsnahen Bauernhof auf die strengen Bioland-Richtlinien aus. Von dort kommen täglich Milch, Rindfleisch und feine Rindswurst-Spezialitäten sowie Hofkäse und Joghurt direkt in die Hotelküche zu Küchenchef Alex Schareina, der dort für Panoramarestaurant und Terrasse eine abwechslungsreiche Bio-Genusswelt zaubert – familieneigene Nachhaltigkeit. Oder man macht es Schritt für Schritt wie Andreas Eggensberger und Ehefrau Heike, was bei einem Hotel auch glaubwürdiger ist, weil vieles, was vorher schon da war, auch vorher schon gut war. Zum Beispiel die Lage. Das Biohotel Eggensberger liegt auf einem sonnenverwöhnten Logenplatz oberhalb der „Allgäuer Riviera“, wie die Promenade am Hopfensee auch gerne bezeichnet wird, ganz in der Nähe der historischen Alpenstadt Füssen. Als Großstädter spürt man die Kraft dieser Landschaft sofort: die Luft, das Licht und, ja, die Ruhe. Auf diese Qualität haben sich die Eggensbergers klug konzentriert, ihr Haus immer wieder baulich verbessert bis hin zum zuletzt geschaffenen Garten-SPA mit beheizten Lehmwänden, Naturpool, Schaukelliegen und dem unwiderstehlichen Duft der Zirben-Sauna. Und es außerdem mit einem vorbildlichen Energiekonzept zum ersten klimaneutralen Hotel der Region gemacht. Man schläft hier unglaublich,