GLOCKENBACHVIERTEL Vorne Gärtnerplatz-Charme, hinten authentisches Neapel und dazwischen die alte Metzgerei Schlagbauer. Es ist der Kontrast, der im Casele fasziniert. Im Januar eröffnet, hat das Konzept von Gastgeber und Sommelier Raffaele Colonna schon so eingeschlagen, dass man ohne Reservierung nur selten die Chance auf einen Tisch hat. Das Interior des Restaurants kommt vom Münchner Design Studio Holzrausch. Dunkles Holz, Samt und die ursprünglichen Wandfliesen wurden so stylish mit der alten Kassettenholzdecke, dem Steinboden und der einstigen Mittagstheke der Metzgerei (jetzt Antipasti-Theke und DJ-Pult) in Szene gesetzt, dass es schlichtweg irre cool aussieht. Auch das alte Fleischkühlhaus wurde integriert, hier lagert jetzt der Wein. Dazu kommt die Bildsprache, die den Gastraum in Bewegung hält. Alte toskanische Ölgemälde kontrastieren moderne Fotokunst von Dylon Don. Und dann natürlich das Essen. Die Köche stammen aus der Region Neapel. Gemeinsam mit ihnen hat der 33-jährige Colonna monatelang an einer süditalienischen Küche gefeilt, die „authentisch rustikal und simpel, aber doch besonders“ ist. Bestes Beispiel: die Genovese Napoletano – Paccheri mit einer Soße aus über Stunden geschmorten Zwiebeln und Rindfleisch. Ohne Chichi, und fern von leichtem Genuss sind sie einfach köstlich. Auf der bewusst klein gehaltenen Speisekarte finden sich außerdem Antipasti (die Involtini di Melanzane sind schon jetzt Gästeliebling), Pasta, Thunfischfilet oder Kalbskotelett und zwei Dolci. Serviert wird auf weißem Porzellan mit rotem Casele-Schriftzug – schlicht, aber effektvoll, genau wie die Küche.

Bildrechte: Robert Rieger