Restaurant Florio im The Charles Hotel
5. Feb. 2025
Restaurant Florio
im The Charles Hotel
Sophienstraße 28
80333 München
Tel. 089/5445550
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Im September hat das neue Restaurant Florio im The Charles Hotel in den Räumlichkeiten des ehemaligen Sophia’s eröffnet. Seitdem wird hier die kulinarische Tradition Italiens zelebriert. Inspiriert von der Philosophie des Creative Director of Food der Rocco-Forte-Gruppe, Fulvio Pierangelini, und seinen ikonischen Restaurants in der Villa Igiea auf Sizilien und im Hotel de Russie in Rom, serviert auch das Florio eine gehobene und zugleich unkomplizierte Küche. Die Speisekarte variiert saisonal und setzt auf regionale Produkte, sodass sowohl zeitlose Klassiker wie in Nero d’Avola geschmorte Kalbsbäckchen mit Trüffel-Kartoffelcreme oder in Salzkruste gebackener Wolfsbarsch als auch innovative Gerichte wie Hamachi Sashimi mit sizilianischen Gartenaromen auf die fein eingedeckten Tische kommen. Das stilvoll-glamouröse Ambiente mit moosgrüner Leinentapete und Olivenbäumen als Hommage an die italienische Lebensart schafft in den lichtdurchfluteten Räumlichkeiten eine einladende Atmosphäre und weckt Erinnerungen an den letzten Italienurlaub.