ISTRIEN Zwischen dem Maistra Grand Park Hotel und dem Yachthafen liegt das Agli Amici Rovinj, das einzige Restaurant Kroatiens mit zwei Michelin-Sternen. Das Konzept der Geschwister Emanuele und Michela Scarello, auch Inhaber des Stammlokals Agli Amici 1887 in Udine, wird in der Dependance von Küchenchef Simone De Lucca umgesetzt und verbindet italienische Kochkunst mit den Produkten Istriens. Im Mittelpunkt stehen die Degustationsmenüs „Rovinj“ und „Istria“, die die kulinarischen Facetten der Halbinsel gegenüberstellen. Verarbeitet werden Meeresfrüchte aus dem Rovinj-Archipel, Wildkräuter, Oliven, schwarze Trüffel und Zitrusfrüchte aus der Region. Zu den markantesten Kreationen zählt die Neuinterpretation des klassischen Scampo alla Busara mit rohem Kaisergranat-Tatar, gegrillten Erbsen und zweifacher Busara-Soße.