Doma Restaurant & Bar

Doma – Restaurant & Bar
Prälat-Zistl-Straße 10
80331 München
Tel 089/46225315
www.doma-restaurant.de

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Doma ist das kroatische Wort für „daheim“. Genau so sollen sich die Gäste des gleichnamigen Restaurants am Viktualienmarkt fühlen. Was auch gelingt. Vor allem, weil der Service angenehm unangestrengt ist, Küchenchef Peter Wiedner seine Kreationen ab und zu, dabei unprätentiös die Zutaten aufzählend, sogar selbst aufträgt und man – wie mittlerweile zwar vielerorts üblich, hier aber mit Glasscheiben erwähnenswert cool umgesetzt – im hinteren Teil des länglichen Gastraumes sozusagen in der Küche sitzt. Wiener Schnitzel, Thai Beef Soup, gebackener Hummer mit Popcorn oder Kaviar: Die Karte folgt nur einem Konzept, nämlich dem, alles zu kochen, wozu man eine Verbindung hat. Schnitzel kredenzt Wiedner, weil er gebürtiger Österreicher ist, die Suppe nach einem neu interpretierten Rezept seiner thailändischen Schwiegermama und die beiden letzteren Gerichte, weil man sich schließlich in München befindet. Der Anspruch an die Qualität und die Präsentation der Zutaten ist merklich hoch und so stimmt natürlich auch das Ambiente, das sich mit Samtsesseln und gläsernen Cluster-Pendelleuchten dezent schick zeigt und der im Doma allgegenwärtigen Kunst (Collagen, Fotografien, Skulpturen) Raum schenkt. Alles in allem eine spannende Gesamt-Komposition, die Lust macht, öfter mal „daheim“ zu essen.