LUDWIGSVORSTADT Es braucht schon Schneid, um als Lehramtsstudent aus Niederbayern quereinsteigend in die Gastro zu wechseln und die Amari Bar in der Dachauer Straße als stets fröhlich-vollen Generationentreffpunkt zu etablieren. Schneid hat er, der Zeno Strasser – und Träume. Einen großen hat er sich im Frühjahr erfüllt: Mit Anfang 30 ist er jetzt Gastwirt des Paulaner Brauhauses am Kapuzinerplatz. Das hat die besten Voraussetzungen, um ein Kultwirtshaus zu sein, schließlich haben die Brüder Ludwig und Eugen Thomass genau hier die Münchner Thomasbräu gegründet, die später in Paulaner aufging. Die Stuben und Säle wurden geschmackvoll aufgehübscht, das Publikum ist so, wie Strasser es liebt: bunt gemischt. Im Biergarten wuselt es, Fleischpflanzerl und Schweinsbraten sind erstklassig, die Vegi-Auswahl reichlich. Und dann sind da auch noch die Biere Unikate: Die junge Braumeisterin Annalena Ebner braut sie direkt im Haus, und nur dort können sie auch genossen werden.

Bildrechte: Achim Frank Schmidt