Event und Genuss

Das Bergson Kunstkraftwerk in Aubing blüht immer weiter auf. Es locken Musikerlebnisse von Songwritern über Jazz bis hin zu Klassik, mal intim auf der Beletage, mal raumfüllend mit großer Besetzung. In den Silos ist Kunst zu sehen. Und Vorträge und Gesprächsrunden schicken die Gedanken auf die Reise. Das alles lässt sich vortrefflich mit Genuss verbinden: davor, danach und dazwischen.

Kulinarisch erlebbare Bandbreite

Die Tagesbar Anima (tagsüber) und das Fine-Dining-Restaurant Zeitlang (abends) teilen sich nun den jüngsten Neuzugang: die Bergson Terrasse. Gerade an lauen Sommerabenden bereitet sie eine nonchalante Bühne für die auch kulinarisch erlebbare Bergson-Bandbreite. Veganem und Vegetarischem wird hier ebenso viel Virtuosität gewidmet wie Fisch und Fleisch. Ein Highlight sind die Kohlrabi-Tascherl mit Räuchertofu und Artischocke im Gemüsesud, betörend apart in ihrer Optik und der geschmacklichen Balance. Am anderen Ende der Produktvielfalt schwebt das Tatar vom Weiderind in seinem Schmelz, und der perfekt zubereitete Zwiebelrostbraten verzaubert mit einer Präsentation, die den Genuss elegant erleichtert und umrahmt. Und so überraschend die Vielfalt auch sein mag, von Beliebigkeit ist man in der Bergson-Küche weit entfernt. Wie überall im Haus ist alles mit Bedacht und sicherer Hand gewählt.

Restaurant Zeitlang/GeorgStirnweiss